Отдел пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы

Специалисты:

В отделе работают опытные высококвалифицированные сотрудники, осуществляющие основные направления деятельности отдела. Сотрудники отдела имеют высшее образование по профилю, регулярно повышают свой уровень квалификации на курсах и семинарах по актуальным вопросам лабораторной деятельности, а также ежегодно участвуют в проверках квалификации и межлабораторных сравнительных испытаний.

Основные направления деятельности отдела:

Отдел специализируется на проведении микробиологического контроля безопасности питьевой воды и воздуха, пищевых продуктов животного и растительного происхождения, для целей государственного надзора, сертификации и производственного контроля, а также по заявкам физических и юридических лиц, исследования мяса животных, рыбы на паразитарную чистоту.

Специалисты отдела работают на современном оборудовании, используют отечественные и импортные питательные среды и тест-системы, соответствующие международным требованиям.

Основной задачей отдела является:

Проведение лабораторных исследований пищевой продукции, сырья животного и растительного происхождения по показателям безопасности и качества:

- микроскопия;

- микробиология (определение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, выявления патогенных бактерий рода Salmonella, бактерий Listeria monocytogenes; выявление бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий), стафилококков, протея, сульфитредуцирующих клостридий, дрожжей и плесневых грибов и т.д.);

- определение в молоке наличия ингибирующих веществ, соматических клеток;

- контроль промышленной стерильности консервов;

- паразитологические исследования мяса, рыбы, растительной продукции (личинки трихинелл, яйца гельминтов, цист простейших).